Farfalle gamberetti e rucola

 

Un giorno, passeggiando tra le stradine del centro storico di Vieste ho trovato un piccolo negozietto che vendeva questa pasta troppo carina, non ho saputo resistere e l'ho comprata. Ne avevano di tutti i colori ma io ho scelto queste farfalle bianco-celesti che poi ho scoperto essere preparate con un ingrediente particolare: l'alga spirulina.
Essendo già da sole particolari ho deciso di condirle in modo semplice, con un sugo di gamberetti e rucola.

Cosa ci serve (per due persone):

• 180 gr di pasta (potete anche utilizzare delle semplici farfalle)
• 150 gr di gamberetti 
• 50 gr pomodorini
• rucola (qb)
• olio, sale e pepe
• uno spicchio d'aglio

Per prima cosa preparate la pentola con l'acqua per la cottura della pasta. Lavate e pulite i gamberetti, a qualcuno però lasciate il guscio. Lavate la rucola e tenetela da parte. Fate un soffritto con dell'olio e uno spicchio d'aglio e quando è caldo versate i gamberetti, fateli rosolare, sfumate con un pò di vino bianco e lasciatelo asciugare. A questo punto unite i pomodorini e lasciate cuocere per una decina di minuti. A un minuto dalla fine unite anche la rucola.

Adesso cuocete la pasta e, quando sarà al dente, scolatela e unitela al sugo di gamberi e rucola, decorate con qualche foglia di rucola cruda e i gamberetti con il guscio.