Quello di oggi dovrebbe essere l'ultimo post dedicato alla terrificante festa di Halloween.
In realtà la ricetta di oggi di Halloween ha solo i colori, il nero del cioccolato e l'arancione dei cachi e forse anche il fatto che a me i cachi un pò me le ricordano le zucche!!
Una cosa però è sicura: per me, che sono ghiotta di cioccolato, mangiare un budino è sempre un piacere!!
Cosa vi servirà (per 4 persone):
- 75 gr di burro
- 40 gr di farina
- 60 gr di cioccolato fondente
- 400 ml di latte
- 80 gr di zucchero
- 2 cachi
- 2 cucchiai di zucchero di canna
In un pentolino riscaldate il latte. Tagliate il cioccolato a scaglie e fatelo sciogliere sul fuoco, con il burro a pezzi e lo zucchero, in una casseruola a fiamma bassa. Quando il cioccolato sarà fuso unite, poca alla volta, la farina e mescolate fino ad avere un composto omogeneo; per ultimo unite il latte caldo, continuando a mescolare e facendolo bollire per circa 5 min fino a rendere cremoso il composto. Versatelo nei bicchierini lasciando un pò di spazio per la coulis di cachi.
Lavate i cachi, togliete la palle e schiacciateli con una forchetta. Metteteli in un pentolino con lo zucchero di canna e mescolate fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Versate anche il composto di cachi nei bicchierini, lasciateli intiepidire e poi metteteli in frigo per almeno due ore prima di servirli.