Cornetti al cioccolato

Io, che non sono un'amante della colazione, ultimamente mi sono ritrovata a farla con un bel cornetto e un buon caffè (solitamente bevo solo il caffè e poi mi lamento per mezz'ora per il bruciore di stomaco :P). Fino a ieri il cornetto era di quello di Picard, non so se lo conoscete, è un negozio di surgelati che ha davvero di tutto! Ieri però ho deciso di preparare i cornetti per la colazione con le mie mani. La pasta sfoglia ancora mi spaventa, ma quando avrò più tempo mi cimenterò anche in questa impresa, per adesso li ho preparati con la pasta brioche: il risultato è stato decisamente ottimo.

Cosa vi servirà:

• 250 gr di farina Manitoba
• 250 gr di farina 00
• 260 ml di latte
• un uovo
• 80 gr di zucchero semolato
• 80 gr di burro morbido a pezzetti
• 15 gr di lievito di birra fresco
• 10 gr di miele
• un pizzico di sale

Per la farcia:

• Nutella

Un tuorlo d'uovo per spennellare i cornetti

In una ciotola o nella planetaria unite l'uovo, il latte, lo zucchero, il miele e il lievito sbriciolato, sbattete per un pò e dopo unite le farine setacciate e il sale; per ultimo unite il burro a pezzetti, continuate a sbattere fino a quando non avrete un composto liscio e omogeneo.

Lasciate lievitare l'impasto per due ore; stendete l'impasto con un matterello e con una rotella per la pizza tagliate tanti triangoli, farciteli con un pò di nutella e arrotolateli dalla base fino alla punta. Adagiate ogni cornetto su una teglia foderata di carta da forno e spennellateli con il tuorlo d'uovo. Lasciateli lievitare un'altra ora.

Infornateli a 180° per 15 minuti circa.