Un sabato di biscotti

Questo weekend ho fatto da babysitter ai miei cuginetti! Hanno otto e dieci anni e un'energia inesauribile...quanto li invidio :)!!
Abbiamo pensato a qualcosa di carino da poter fare tutti insieme per passare il pomeriggio e...che entusiasmo quando gli ho proposto di preparare dei biscotti!
Quando poi ho aperto la scatola con più di cento taglia pasta per i biscotti non riuscivano a credere ai loro occhi. Non vi dico quanto sia stato difficile scegliere le loro formine preferite!!
Una volta scelte abbiamo dato il via alla creazione dei nostri biscottini.
E' stato un pomeriggio davvero piacevole e divertente che consiglio a chiunque abbia delle piccole pesti in casa!

Cosa ci serve:

• 500 di farina 00
• 300 gr di burro
• 200 gr di zucchero a velo
• 80 gr di tuorli
• 1 bacca di vaniglia
• un pizzico di sale
• buccia di limone

Procedimento:

Su una spianatoia disponete la farina a fontana con al centro lo zucchero a velo, i tuorli, il burro a pezzetti (a temperatura ambiente), il sale, la buccia di limone grattugiata e la vaniglia. Lavorate gli ingredienti con le mani fino ad avere un composto sabbioso. 

Quando l'impasto sarà compatto formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e riponetelo nel frigo per almeno mezz'ora.
Stendete la pasta, poca alla volta, con una matterello, e tagliate i biscotti con un taglia pasta.
Infornate a 170 gradi per 9/10 minuti.

Se avete l'impastatrice vi basterà amalgamare lo zucchero a velo con il burro, aggiungere i tuorli, il sale, la buccia del limone, la vaniglia e per ultima la farina.

Abbiamo fatto anche una piccola crostatina...