Cicci cotti (Grano cotto)

Oggi è il 2 novembre, il giorno dei morti, e in tutta Italia è tradizione preparare dei dolci in questa occasione; il mio post sarà dedicato proprio a questo.

Io sono pugliese, di Foggia, e ho un bellissimo ricordo legato a questa festività che risale a quando ero bambina: la mia mamma e la mia nonna che in cucina preparano i “cicci cotti (grano cotto)”.

Ricordo ancora il forte odore del vino cotto e della cioccolata invadere tutta la casa.

A me e mia sorella Alessandra toccava il compito di togliere tutti i semini alla melagrana, compito che noi adoravamo visto che la maggior parte dei semi finiva puntualmente nel nostro pancino :D.

E’ una ricetta semplice e il risultato è davvero goloso!

Cosa ci serve (le dosi variano a seconda della quantità di grano che volete condire):

grano tenero

melagrana

noci

mandorle

scaglie di cioccolato fondente

vino cotto

Preparazione:

Lavate bene il grano e lasciatelo in ammollo per ventiquattro ore, durante le quali dovrete cambiare l’acqua per almeno tre volte.  Fate bollire poi il grano per un’ora, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo tostate le mandorle e tritate in scaglie il cioccolato.

Una volta freddo, unite al grano le mandorle tostate, le noci, le scaglie di cioccolato, i semi di melagrana e il vino cotto.

Mmm, credo proprio che ne mangerò una tazza adesso!