Gratin di zucca, patate e salsiccia

Oggi vi propongo una ricettina che ho trovato su una delle riviste di cucina che preferisco: “Alice cucina”.

Io adoro guardare anche il programma che danno su Sky, suggeriscono tantissime ricette sia salate che dolci, alcune facilissime e altre un po' più complesse, ma tutte deliziose.

L'inserto della rivista del mese di Novembre dovevo per forza portarlo a casa con me, è un inserto sulle patate, che io adoro!

Come già sapete sono anche ghiotta di zucca e quindi mi ha colpito subito una ricetta che vedeva insieme questi due ingredienti, un gratin di zucca, patate e salsiccia.

Cosa ci serve:

• 600 gr di zucca
• 5/6 patate
• 1 kg di salsiccia fresca
• 100 gr di fontina
• 100 gr di gorgonzola (io non l'ho messo perché non lo amo molto)
• 100 gr di grana
• 1 uovo
• noce moscata
• burro
• olio, sale & pepe

Preparazione:

Lessate le patate per 30 minuti a partire dal bollore, scolatele e passatele allo schiacciapatate. Tagliate a dadini la zucca e mettetela nel forno caldo a 200 gradi, sfornatela e passatela (io ho preferito lessare anche la zucca in acqua bollente per poi frullarla in un mixer). Al termine mescolate i due passati e salateli entrambi.

Bucate adesso la salsiccia e fatela saltare in una padella con 3 o 4 cucchiai di olio. Dopo aver assorbito l'olio in eccesso con della carta assorbente, tagliatela a pezzettini e unitela al doppio purè, aggiungete quindi la fontina e il gorgonzola, tagliati a dadini, il grana e l'uovo.

Profumate con una grattuggiata di noce moscata e un po' di pepe e mescolate. Distribuite tutto in quattro stampini individuali precedentemente imburrati. Infornate per 15 minuti sotto il grill, sfornate e servite.