29 gennaio 2013

Lasagne radicchio, ricotta e speck

Questi sono stati giorni molti pieni e non ho avuto proprio tempo di stare in cucina, ma mi riprenderò :)! Tra poco si festeggia il carnevale, voi avete già cominciato a preparare qualcosa di buono e sfizioso per festeggiare?
Io ci sto pensando...nel frattempo vi propongo una lasagna deliziosa, davvero da provare.

Cosa vi servirà:
  • una confezione di lasagne fresche
  • 2 cespi di radicchio di chioggia
  • uno scalogno
  • mezzo bicchiere di vino rosso
  • 2 etti di speck in fettine
  • una scamorza affumicata
  • 100 gr di parmigiano reggiano
  • 500 gr di ricotta
  • 150 gr di besciamella
  • sale & pepe

Lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline sottili. Fate soffriggere lo scalogno in quattro cucchiai di olio e poi unite il radicchio, dopo un pò unite il bicchiere di vino rosso e fatelo sfumare. A questo punto unite la ricotta al redicchio, salate pepate e tenete da parte. Tagliate la scamorza a pezzettini e tenete anche quella da parte.

Adesso cominciate a comporre la lasagna: stendete un pò di besciamella e adagiateci sopra il primo strato di lasagne, poi uno strato di ricotta con radicchio e coprite con delle fettine di speck; ricominciate con lo strato di besciamella e poi continuate nello stesso modo fino a finire gli ingredienti; l'ultimo strato sarà solo di besciamella e parmigiano grattugiato.


18 commenti:

  1. Wow ma è bellissima!!! e immagino golosissima!! da provare!gnammy! per carnevale ancora nessun pensiero!! buona giornata cara! bacioni

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  2. Mamma mia cara che goduria per il palato deve essere deliziosa. *_* Se vuoi partecipare al mio contest ti lascio il link bacioni
    http://dolciarmonie.blogspot.it/2013/01/un-nuovo-contest-per-dolci-armonie.html

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  3. Che fame mi hai messo con questa lasagna davvero preparata con ottimi ingredienti, per me e' una novita' non l'ho mai fatta cosi'!!!Un abbraccio!!!

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  4. Riesco a sentirne l'odore,gnam gnam

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  5. non puoi pubblicare una cosa del genere mentre oggi per pranzo ho un misero panino....

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  6. E non ci può essere Carnevale senza lasagne e che lasagne le tue!Ingentilite dal radicchio,son sicuramente meno pesanti di quelle napoletane,quindi proverò di certo!Un bacio cara,ti auguro altri milioni di giorni così felici!

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  7. che meraviglia di lasagne...complimenti fabiola!

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  8. Mamma mia che meraviglia... Anche io le ho appena fatte ma l'aggiunta dello speck mi pare molto molto golosa proverò! E da oggi ti seguo con molto piacere! Un bacione

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  9. QUESTE ME LE FAI VERO?
    LA TUA TORTA ...SPAAZZOLATA!!!

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  10. questa lasagna parla....mi dice dai provami!!!!

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  11. buoneeeee!!! e le tue foto hanno sempre una bellissima luce :)

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  12. Amo qualsiasi tipo di lasagna, e questa racchiude tutti sapori che adoro!
    Buoona!
    ciao ficoeuva

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  13. waw che bontà queste lasagne, fanno tanto "domenica" , un abbraccio SILVIA

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  14. hahaha grande! Appena vedrai il mio post di lunedì capirai perché sto ridendo. Buonissime le tue lasagne, un bacio grande

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  15. Le lasagne con la verdura sono sempre le mie preferitissimeeeee!!Poi speck e scamorza affumicata sono sempre strabuoni insieme!!! :)



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  16. Buona questa versione di lasagne! Già ho un debole per le lasagne ma così mi attirano davvero parecchio! :)

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  17. Oh mamma!!! ma cosa mi sono persa in queste settimane??? Bentornata connessione internet... devo recuperare!

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