Buon Natale

BISCOTTI ALLE SPEZIE

Ingredienti:

• 250 gr di farina autolievitante
• 1 cucchiaino di cannella
• un cucchiaino di noce moscata
• un cucchiaino di zenzero
• 125 gr di burro
• 125 gr di zucchero di canna
• 50 gr di mandorle macinate
• un uovo grande

Procedimento:

Su una spianatoia disponete la farina a fontana con le spezie, le mandorle tritate e lo zucchero di canna; al centro unite il burro morbido. con le mani amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto compatto e liscio. Formate una panetta, avvolgetela nella piccola e lasciatela riposare nel frigo per mezz'ora.

Quando avrà riposato stendete la pasta, un pò alla volta, con un matterello e create i biscotti con il taglia pasta.

Infornate a 180 gradi per 10, 15 minuti. Lasciateli raffreddare e poi decorateli.

GLASSA

Ingredienti:

• 20 gr di albume
• 150 gr di zucchero a velo

Procedimento: 

In una ciotola versate l'albume e lo zucchero a velo e lavorateli con uno sbattitore elettrico fin quando la glassa non avrà raggiunto la consistenza giusta; a seconda della consistenza che volete raggiungere potete aumentare la quantità di zucchero a velo o aggiungere dell'acqua se la volete più liquida.