Crème brûlée

La crème brulée è un piatto che mi è sempre piaciuto ma che non avevo mai provato a preparare da sola. Forse perché tra un piatto dolce e uno salato, come avrete già capito, non mi vedrete mai sceglierne uno dolce, o forse semplicemente perché non ci avevo mai pensato...almeno fino a ieri.

Infatti ieri ho deciso di provare a prepararla a casa! Purtroppo ho il cannello per caramellare ma...era senza gas :( e quindi ho dovuto utilizzare il grill del forno.

Cosa vi servirà:

• 400 ml di panna (dolce ovviamente)
• 4 tuorli
• 50 gr di zucchero canna
• una bacca di vaniglia

Tagliate la bacca di vaniglia e estraetene i semi che unirete poi alla panna. 

In un pentolino fate sobbollire per cinque minuti la panna con vaniglia (compresa la bacca). Spegnete e lasciate intiepidire. In un pentolino sbattete le uova a bagno maria con 50 gr di zucchero fino a quando non saranno completamente chiare; unite la panna (filtrandola con un colino) e mescolate fino a quando i composto non risulta omogeneo. Versate il composto (filtrandolo nuovamente) nei pirottini che avrete scelto e infornateli in forno preriscaldato a 180° inserendoli prima in una teglia riempita per 1/3 di acqua bollente. Lasciateli in forno per 50 min. Passato questo tempo sfornateli e cospargete la superficie con dello zucchero di canna. Infornateli nuovamente, questa volta sotto il grill fino a quando lo zucchero non formerà una crosticina.