Polenta e moscardini

In Inverno quello che non manca mai nella mia cucina è sicuramente una grande scorta di polenta. E' uno di quei piatti che amo mangiare tornata a casa in una fredda giornata.
Mangiandola abbastanza spesso ho provato a prepararla in tanti modi diversi, ma quello che vi propongo oggi è sicuramente uno dei miei preferiti.

Cosa vi servirà:

Per i moscardini

• 300 gr di moscardini
• mezzo bicchiere di vino rosso
• qualche cucchiaio di salsa di pomodoro
• timo e maggiorana
• sale & pepe
• aglio
• tre cucchiai d'olio

Per la polenta

• 190 gr di polenta
• un litro di acqua

(o cmq regolatevi in base alle indicazioni sulla scatola, io ho voluto preparare una polenta più lenta)

Per prima cosa pulite bene i moscardini.  In una casseruola fate scaldare l'aglio e l'olio e quando sarà caldo versate i moscardini. Lasciateli cuocere per un pò e poi sfumate con il vino. Quando il vino sarà evaporato unite i cucchiai di salsa, salate, pepate, insaporite con timo e maggiorana e lasciate cuocere per una quindicina di minuti.

Preparate anche la polenta e quando sarà pronta versatela nei piatti e condite con il sugo di moscardini.