Cous Cous

Quante volte vi è capitato di voler organizzare una cena e di avere tra i vostri amici dei vegetariani? a me diverse volte e tutte le volte mi ritrovavo nella stessa situazione...pensare a qualcosa di saporito da poter cucinare per fare felici tutte le persone a tavola! Ecco, una delle cose che mi piace cucinare in queste occasioni è il cous cous, un piatto semplice ma a mio parere molto gustoso, che si può personalizzare in tanti modi diversi! A me piace questa ricetta che mi ha suggerito la mia mamma (il mio guru personale in cucina :) )!

Di cosa abbiamo bisogno:

Cous Cous (circa 100 grammi per persona)

160 grammi di acqua (per persona)

Pomodorini secchi sott'olio

Feta

Olive di Gaeta

Peperoni

Capperi

Pinoli

Basilico

Preparazione:

Lavate e tagliate i peperoni a pezzettini della grandezza che preferite, soffriggeteli poi in una padella antiaderente con un pò d'olio fin quando non sono ben rosolati, unite le olive e i capperi; nel frettempo fate bollire l'acqua e quando ha raggiunto il bollore, aggiungete un cucchiaio di olio versando poi il tutto in una ciotola dove avrete precedentemente messo il cous cous. Coprite la ciotola con un coperchio e lasciatela riposare per 5 minuti. Passato questo tempo sgranate il cous cous con una forchetta e unitevi i peperoni con olive e capperi, i pomodorini secchi, i pinoli, la feta sbriciolandola con le mani e alcune foglie di basilico.

Buon Appetito :)