Crostata con ricotta e amarene

Si avvicina la Pasqua...avete già cominciato a preparare qualche buonissimo dolcetto da gustare insieme all'immancabile uovo di Pasqua? (e si, io a quasi trent'anni pretendo ancora di ricevere l'uovo di cioccolato :))!
Che cosa ne dite di una buonissima crostata preparata con ricotta e amarene, semplice e deliziosa?

Cosa vi servirà:
 
Per la frolla

• 400 gr farina 00
• 125 di gr burro morbido
• 100 gr di zucchero
• 2 uova
• ½ bustina lievito bertolini
• la buccia grattugiata di un limone 
• una bacca di vaniglia

Per il ripieno

• un vasetto di marmellata di amarene (o anche di amarene sciroppate)
• 500 gr ricotta
• 3 tuorli
• 140 gr di zucchero
• 1 bicchierino di limoncino
• la buccia grattugiata di mezzo limone

Preparazione: nella planetaria lavorate il burro con lo zucchero, aggiungete poi le uova,la farina, il lievito, la vaniglia, la buccia del limone e continuate a lavorare l'impasto fino a quando non sarà omogeneo. Stendete l'impasto con un matterello, imburrate e infarinate una teglia per crostata e ricopritela con la base delle crostata. Adesso stendete la marmellata di amarene. Poi preparate il ripieno unendo, uno alla volta tutti gli ingredienti fino ad avere un composto cremoso. Versate il tutto sullo strato di marmellata e chiudete la crostata con delle striscioline di impasto.