Cosa ci serve:
- 400 grammi circa di filetto di maiale
- 100 gr di olive verdi denocciolate
- 30 gr di capperi
- un rametto di rosmarino
- un ciuffo di prezzemolo
- olio, sale & pepe
Preparazione: Tritate insieme le olive, i capperi, il prezzemolo e il rosmarino. Disponete il trito su un foglio di carta da forno. Ora spennellate con dell'olio il filetto di maiale, salatelo e pepatelo, quindi rotolatelo nel trito aiutandovi con la carta da forno. Adesso chiudete la carta da forno impacchetando il filetto e posate il cartoccio in una teglia da forno, infornatelo e lasciatelo cuocere per circa quaranta minuti.
Passati i quaranta minuti, toglietelo dal forno, aprite il cartoccio e proseguite la cottura per altri dieci minuti circa.
veramente delizioso!
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